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21/01/2016

El bacalao, un pescado lleno de propiedades saludables

El bacalao, un pescado lleno de propiedades saludables

Como restaurante con terraza en Arganda del Rey de referencia, en nuestra carta contamos con especialidades del mar como el lomo del bacalao al pil-pil.

De todos los pescados blancos, queremos hablarte en este post sobre el bacalao, conocido por su bajo contenido de grasas. La mejor época del año para consumirlo fresco es desde finales de otoño hasta primavera, aunque recuerda que también puedes disfrutarlo ahumado, salado o desecado el resto de los meses.

La carne de esta especie tiene proteínas de alto valor biológico y posee vitaminas como B1, B2, B6 y B9. Estas nos sirven para aprovechar mejor algunos nutrientes energéticos como hidratos de carbono, proteínas y grasas. También es bueno para la formación de los glóbulos rojos y en el funcionamiento del sistema nervioso.

Como restaurante con terraza en Arganda del Rey, queremos informarte de que el bacalao procede del mar del Norte y tiene una importante cantidad de vitaminas D, E y A. Este pescado también es rico en omega 3. Esta sustancia, más común en algunos pescados azules como la caballa o el salmón, nos ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares y otras dolencias como la artritis.

Respecto a su contenido en minerales, el bacalao destaca por su aporte en potasio y fósforo. El primero favorece el buen funcionamiento del sistema nervioso y la actividad muscular, mientras que el segundo tiene un papel importante en los procesos para obtener energía.

DesdeRestaurante El Roble – Sercotel Arganda, te animamos a venir a probar nuestra cocina. Solo tienes que llamar y hacer la reserva.