Actualidad

05/07/2017

¿Conoces el delicioso coulant?

¿Conoces el delicioso coulant?

En un buen restaurante con terraza en Arganda del Rey no puede faltar como postre el delicioso coulant. Bizcocho de chocolate que al primer bocado te sorprende con delicioso chocolate líquido calentito. Pero ¿conoces a quién se le ocurrió la idea de este postre? ¿Quieres conocer sus orígenes? Te invitamos a continuación a que leas nuestro artículo y lo descubras.

Volcán en Argentina, Sofiatto en Italia o Molten chocolate cake en Estados Unidos... diferentes nombres para un delicioso postre que se encuentra entre los más pedidos en cualquier buen restaurante con terraza en Arganda del Rey.

Los orígenes del coulant son relativamente recientes. Y es que la receta se le ocurrió al chef Michel Brass en 1981 en su restaurante Laguiole (premiado con tres estrellas Michelin). ¿Cómo consiguió Brass que del bizcocho saliera chocolate calentito? Pues, según cuenta su autor, para que el relleno salga líquido hay que incorporarlo sólido y frío a la masa. Pero hay otras versiones. Según el chef Jean George Vongerichten, descubrió la receta de forma totalmente fortuita. El pastel que estaba haciendo se le quedó crudo por dentro, pero... estaba simplemente delicioso. Y todavía hay una tercera versión de la mano del chef francés Jacques Torres. Él afirma que este postre ya existía en Francia hacía mucho tiempo, aunque se popularizaría en la década de los 80.

Sea como sea, este postre se ha convertido en uno de los más populares no solo en Francia, sino en el resto del mundo. Acompañado con helado de vainilla y nata y un buen café con leche, no necesita más para ser el mejor colofón de una comida inolvidable.

Si quieres disfrutar de una amplia carta con todo tipo de carnes, pescado y arroces y, por supuesto, coulant te invitamos a que nos descubras en nuestro Restaurante El Roble.