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18/06/2015

Cómo preparar un chuletón de buey

Cómo preparar un chuletón de buey

El chuletón de buey es uno de los platos más sabrosos y ricos que puedes pedir en un restaurante asador en Arganda del Rey. Sin embargo, si no conoces las técnicas es fácil que termines por dejar la carne demasiado cruda o la hagas demasiado y, entonces, se seque y quede incomestible.

Dile a tu carnicero que te corte un buen chuletón, debe tener el grosor adecuado y ser de una buena pieza. Si lo has comprado antes de la comida y vas a consumirlo en ese momento no lo metas en la nevera. Si, por el contrario, ya estaba en el refrigerador, deberías sacar la carne unas horas antes de cocinarla. Si la pones en la plancha directamente desde la nevera, tardará mucho en que el calor llegue al centro de la pieza y será complicado que quede perfecta.

En cualquier restaurante asador de Arganda del Rey te recomendarán disfrutar de un chuletón a la plancha, que se habrá hecho con su propia grasa y sin necesidad de aceite extra. Basta con pringar la plancha con la grasa del chuletón y poner la carne cuando esté muy caliente. Dejas la pieza un rato por cada lado para que se dore bien por fuera, pero quede tierna y jugosa por dentro. Ya sólo tendrás que sacar el chuletón y añadirle un poco de sal gorda, de las muchas que ahora se venden en el mercado. Añade unas patatas fritas y unos pimientos verdes y tendrás un plato perfecto.

Si quieres disfrutar de ésta y otras recetas deliciosas ven al Restaurante El Roble – Sercotel Arganda.