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27/04/2015

Acompañar un asado con una buena cerveza

Acompañar un asado con una buena cerveza

El maridaje de la cerveza con los distintos tipos de asado se convierte en un arte en nuestro restaurante asador de Arganda del Rey. A pesar de que en nuestro país lo acostumbrado es regar un buen asado con algún tipo de vino, es sabido internacionalmente que la amplia variedad que presenta la cerveza es un acompañante de lujo para estos platos. 

Así, debemos tener en cuenta que no es lo mismo un asado de carne de pollo a un chuletón de ternera a la brasa. También influyen a la hora del maridaje final las especias que utilicemos en nuestra cocina. Según el tipo de sabor del plato en sí, elegiremos una cerveza más suave o con algo más de cuerpo. 

La carne de cerdo tiene una consistencia más bien grasa, por lo cual buscaremos una cerveza que “limpie” esa sensación sin restar sabor final. Nuestro consejo es elegir una bebida suave con un contenido bajo o medio de alcohol. En nuestro Restaurante El Roble – Sercotel Arganda aconsejamos que una cerveza tipo Pilsen encajará a la perfección con nuestro churrasco de cerdo. 

Quien guste de presumir de cervecero no olvidará que, si bien las carnes como de ternera, vaca o buey casan muy bien con cervezas del tipo rubia, el cordero casa mejor con las de tipo Lager.

Todo ello sin olvidar que hay platos que se preparan con esta bebida como parte fundamental de los ingredientes de cocina, ya que aporta un sabor y un olor característicos y muy atractivos para cualquier paladar, de los que se puede disfrutar en nuestro restaurante asador de Arganda del Rey, en Madrid.