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24/12/2014

Las mejores carnes para una barbacoa

Las mejores carnes para una barbacoa

Una de las mejores comidas para disfrutar en compañía son las barbacoas. No es solo disfrutar una buena carne hecha a fuego lento. Es todo lo que conlleva, compartir con los amigos o la familia un rato junto a la mesa. Desde nuestro restaurante con terraza en Arganda del Rey le proponemos un menú de barbacoa para que lo intente en su casa.

Para empezar es necesario escoger una buena leña para barbacoa. Sin duda el carbón puede ser más fácil de prender, pero nada parecido al sabor que dejan los troncos de encina en la carne. Una buena parrilla y unas pinzas son imprescindibles para manejar la comida.

A la hora de elegir los productos es recomendable hacer una selección. El cerdo y la ternera son muy buenas opciones, además de ofrecer unos precios muy económicos. Panceta, chorizo, morcilla o costillas (que pueden ser pintadas con una buena salsa) harán que os chupéis los dedos.
El pollo es también una opción interesante, pero en caso de que decidas ponerlo utiliza solo las partes con hueso: alitas o muslos. La pechuga quedaría muy seca.

En la ternera la elección puede ser más personal. Los chuletones bien hechos, al punto, resultan muy jugosos, y son una experiencia gastronómica muy diferente a la carne que solemos tomar cocinada en la sartén. Otra buena opción es el solomillo, aunque su precio es más elevado. Una pieza quizá menos conocida pero que te convencerá sin duda es la entraña. Resulta muy tierna y jugosa.

Y si quieres disfrutar de una buena carne pero sin necesidad de cocinar pasa por el Restaurante El Roble – Sercotel Arganda, disfruta nuestra zona de restaurante con terraza en Arganda del Rey en una de las tardes tibias de Madrid.